Dzień Czosnku świętujemy kremem czosnkowym!

Pomimo tak dużej ilości czosnku smak zupy jest naprawę delikatny. Dodatkowo jest to idealne danie na słotną pogodę gdyż dobrze rozgrzewa.

Czosnek posiada szereg prozdrowotnych właściwości, do których zaliczyć można:

  • zwalczenie infekcji dzięki właściwościom bakteriobójczym i przeciwwirusowym
  • obniżanie ciśnienia krwi
  • wspomaganie trawienia
  • działanie antynowotworowe
  • zwalczanie pasożytów.

Co ważne istnieją badania potwierdzające, że czosnek po obróbce termicznej nie traci swoich właściwości.

Ilość porcji: 3

Czas przygotowania: 45 min

Składniki:

  • 6 ziemniaków
  • 1,5 główki czosnku
  • ok. 1 litr gorącej wody
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 liść laurowy
  • 2 szczypty soli kłodawskiej
  • szczypta czarnego pieprzu
  • szczypta białego pieprzu
  • 3 kromki pieczywa orkiszowego (dodatkowo)
  • świeży tymianek (dodatkowo)

Wykonanie:

  1. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
  2. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je drobno.
  3. W garnku na roztopionej łyżce masła klarowanego podsmaż ziemniaki, aż lekko się zarumienią (ok. 8 minut).
  4. Następnie dodaj czosnek i podsmaż wszystko 2 minuty (ważne, by nie przypalić czosnku, gdyż przypalony staje się bardzo gorzki).
  5. Zalej wszystko gorącą wodą, wrzuć liść laurowy, przypraw solą oraz pieprzem. Gotuj pod przykryciem przez ok. 30 minut.
  6. Po ugotowaniu wyjmij liść laurowy, a resztę zblenduj na gładki krem.
  7. Zupę możesz dodatkowo przyprawić wg uznania.
  8. Kromki pokrój w kostkę i włóż na 15 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika.
  9. Zupę przelej na talerz, nałóż grzanki i posyp świeżym tymiankiem.

Smacznego!