Sezon na dynie właśnie się rozpoczyna, a oto dlaczego warto korzystać z tego warzywa:

– dynia działa przeciwzapalnie oraz przeciwnowotworowo dzięki wysokiej zawartości beta-karotenu będącego silnym antyoksydantem,

– wzmacnia układ immunologiczny dzięki zawartości witaminy C oraz cynku,

– pomaga zachować zdrowy wygląd skóry, dzięki wysokiej zwartości witaminy A oraz E,

– nawilża nasz organizm dzięki wysokiej zawartości wody, dynia aż w 90% składa się właśnie z wody,

– pomaga schudnąć, zawiera duże ilości błonnika, a jednocześnie jest mało kaloryczna,

– zwalcza wirusy i pasożyty, dzięki kukurbitynie, która działa przeciwwirusowo i przeciwpasożytniczo. Najbogatszym źródłem kukurbityny są pestki dyni.


Ilość porcji: 6-8

Czas przygotowania: 40 min

Składniki:

  • 1 kg dyni
  • 1 cebula
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 szklanki bulionu
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli kłodawskiej
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • do podania: gęsty jogurt naturalny, pestki dyni

Wykonanie:

  1. Dynię obierz i pokój miąższ w kostkę.
  2. Zagotuj bulion.
  3. Do gotującego się bulionu przełóż dynię, a następnie obrane i pokrojone na mniejsze części marchew, pietruszkę, cebulę oraz czosnek.
  4. Gotuj pod przykryciem około 30 minut.
  5. Po tym czasie dodaj przyprawy i zblenduj zupę na gładki krem.
  6. Podawaj z kleksem z jogurtu naturalnego oraz pestkami dyni.

Smacznego!