Jajka to cenne źródło pełnowartościowego białka. Dodatkowo żółtka jaj są bogate w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E i K oraz lecytynę. Zielone warzywa liściaste są źródłem kwasu foliowego, a papryka zawiera moc witaminy C. Niesamowicie prosta, a przy tym bardzo smaczna sałatka to dobry pomysł na kolację.

Ilość porcji: 1-2

Czas przygotowania: 15 min

Składniki:

  • 1,5 jajka
  • ¼ czerwonej papryki
  • 1 mała sałata rzymska
  • 1 garść szpinaku
  • 2 duże rzodkiewki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1,5 łyżeczki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • szczypta soli kłodawskiej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

  1. Jajka ugotuj na twardo.
  2. Sałatę rzymską rozdziel na pojedyncze liście i ułóż na talerzu, na nią ułóż liście szpinaku.
  3. Paprykę pokrój w kostkę, a rzodkiewkę w półplasterki, następnie posyp nimi liście szpinaku i sałaty.
  4. Ugotowane jajka obierz ze skorupek i pokrój na cztery części, ułóż na sałatce.
  5. Przygotuj sos jogurtowo musztardowy: zmieszaj jogurt z musztardą, szczyptą soli i sokiem z cytryny, następnie polej nim sałatkę.
  6. Całość posyp szczypiorkiem i koperkiem.

Smacznego!