Pesto pietruszkowe świetnie nadaje się do sałatek, makaronów, kanapek czy jako dip do warzyw. Jest pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu. Zapewniamy, iż z wiosennej pietruszki smakuje jeszcze lepiej. W 100 g natki pietruszki znajdziecie: 175 mg kwasu askorbinowego (witaminy C) i aż 5 g żelaza. Dodatkowo natka jest bogata w karoteny i magnez.
Ilość porcji: 2-4
Czas przygotowania: 5 minut
Składniki:
- 2 pęczki natki pietruszki
- 1 garść migdałów
- skórka otarta z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- szczypta soli kłodawskiej
- szczypta pieprzu
- 6 łyżek oleju lnianego
Wykonanie:
- Natkę pietruszki umyć, a cytrynę sparzyć.
- Na tarce z małymi oczkami zetrzeć skórkę z cytryny.
- Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmiksować.
Smacznego!